Parcours agro-écologique
Une étape du Parcours Terres Solidaires
Le Lycée Robert Schuman s’inscrit dans une démarche éducative engagée, alliant citoyenneté, développement durable et ouverture au monde.
Convaincu que les jeunes d’aujourd’hui sont les acteurs de l’agriculture de demain, l’établissement participe au Parcours Terres Solidaires, un projet régional soutenu par l’AFD, coordonné par le CCFD-Terre Solidaire Hauts-de-France et en partenariat avec la FONGS (Fédération des ONG du Sénégal).
Découvrez ici l’une des étapes de cette belle aventure !
La ferme de la Pâturelle – Quierzy
La Ferme de la Pâturelle, une exploitation familiale d’élevage bovin laitier implantée à Quierzy, en zone Natura 2000, au cœur d’un site classé pour la richesse de sa faune et de sa flore.
Sur des terres inondables, les exploitants ont su adapter leur pratique à l’environnement naturel, en plaçant le respect du vivant au cœur de leur démarche.
Une entreprise locale engagée
La ferme transforme directement son lait en produits fermiers (fromages frais, faisselles, le P’tit Quierzy, et le Manicamp, un fromage ancien remis au goût du jour), et privilégie la vente directe, à la ferme ou sur les marchés locaux. Cette proximité avec les consommateurs permet des échanges transparents, notamment sur la santé des animaux et les méthodes de fabrication.
Une philosophie : « respecter le vivant »
M. et Mme Timermann s’attachent à valoriser les liens humains, dans les contacts avec les consommateurs comme dans l’attention aux salariés. L’éleveur se forme régulièrement pour mieux comprendre ses animaux et adapter ses pratiques à leur bien-être.
Le respect du vivant passe aussi par le choix de travailler exclusivement le lait cru, en s’appuyant sur les bactéries naturellement présentes dans le lait.
Sénégal : transformation alimentaire
Une ferme au cœur du territoire
En plus de son activité agricole, la ferme contribue à la dynamique locale en créant de l’emploi (3 à 5 salariés en 2022) et en participant à l’animation du territoire via le réseau « Bienvenue à la ferme ». Elle ouvre régulièrement ses portes au public, à travers des événements comme Le Printemps à la ferme ou la Chasse aux œufs, pour faire découvrir la vie agricole de manière ludique et conviviale.
Une comparaison avec d’autres modèles agricoles
Ce projet a également permis aux élèves de mettre en perspective les pratiques locales avec celles observées au Sénégal, notamment autour de la transformation du lait. Alors qu’en France on valorise le lait cru, au Sénégal, il est souvent déshydraté pour des raisons de conservation liées au climat et aux infrastructures.
