Josselin et Mathilde Maréchal ont repris l’exploitation il y a une vingtaine d’années, pour la quatrième génération. Ils cultivent 300 hectares, en polyculture et ont développé la serre horticole et un verger à pommes. Cette exploitation bénéficie de la certification HVE pour les efforts de réductions des intrants.

L’EARL emploie 4 salariés permanents, et 12 saisonniers en mai-juin, et contribue ainsi à l’emploi local. La fermeture annuelle pour toute la période hivernale permet au personnel de s’occuper de l’entretien et du nettoyage des locaux, et de travailler selon un rythme un peu moins soutenu.

Solidarité et fraîcheur de saison

• Les cultures sous serre se font à partir de micro-mottes, et sont conduites de manière à être de la meilleure qualité possible.
• Grâce à la vente de fruits et légumes de saison, à la serre ou aux casiers automatiques, la serre contribue à une alimentation locale et favorise un circuit court.

Cultiver éco-responsable

• La dernière serre reconstruite est dotée d’une double paroi, qui joue un rôle d’isolant thermique, en hiver comme en été, assurant un confort de travail et économies d’énergie. Josselin fait également le choix de chauffer les jeunes plants le moins possible, de manière à atténuer les contrastes de températures quand les clients vont les repiquer dans leur jardin : on garantit une meilleure reprise et on limite les pertes.
• L’arrêt de l’usage des produits phytosanitaires dans les serres se fait par la maîtrise des températures et de la ventilation : à mesure de leur croissance, les plants sont écartés les uns des autres, et en cas d’apparition de symptômes on préfère éliminer très rapidement le ou les plants touchés avant la propagation des maladies.
• Les démarches sont entreprises de manière à pouvoir installer une réserve de récupération d’eaux de pluies qui tombent sur les bâtiments de la ferme, et gagner en autonomie pour les arrosages.